Pulpe

Le nom dit tout : chez Pulpe, la pulpe fait le pont entre l'assiette et le verre. Ce bistrot moderne de la rue Saint-André, dans le Vieux-Lille, se construit autour de ce duo cuisine et vin, pour des tablées de fin de semaine où l'on vient partager de beaux morceaux.

L'histoire de la maison commence à Paris. Ses fondateurs se sont croisés à L'Astrance, puis ont fait leurs armes auprès de plusieurs chefs étoilés de la capitale, avant de rejoindre Lille et l'équipe du Rozo pour une nouvelle aventure. Pulpe, créé en 2024 selon le registre Sirene, est né de ce parcours.

Dans l'assiette, une carte courte qui change avec les saisons, les producteurs et les envies de l'équipe, et des classiques de bistrot remis au goût du jour. Côté cave, des bouteilles choisies chez des vigneronnes et vignerons que l'équipe a rencontrés. La carte détaillée n'est pas publiée en texte sur le site : on la découvre à table.

Bon à savoir

• Ouvert le mercredi soir, puis du jeudi au dimanche midi et soir ; fermé lundi et mardi ; horaires à confirmer auprès du restaurant.
• Budget : €€€ (plus de 35 € par personne).
• Réservation en ligne sur le site, bons cadeaux disponibles.
• Métro : Rihour à environ 14 minutes à pied.